Ovviamente il lato più conosciuto sfoggia gli impianti termali conosciuti anche dal noto regista: Federico Fellini. Oltre ai centri benessere e alle piscine esiste però anche un centro storico meno noto ma degno di visita: il cosiddetto "paese".

Viale della Libertà mette in collegamento le due parti del comune e Porta Rivellini permette l'ingresso o l'uscita dalla cinta muraria.

Sulla sinistra appena oltrepassata la chiesetta della Misericordia (poi dell'Immacolata), si erge il Castello dei Conti Manenti, detto il Monastero, mentre in fondo alla strada svetta la Torre dell'Orologio.

Dal muraglione sottostante si può godere di un panorama unico e molto ampio caratterizzato in lontananza dalle vette dei Monti Cetona e Amiata; nella vallata, confondendosi con l'orizzonte, si riconoscono i tre laghi di Chiusi, Montepulciano e il Trasimeno.

La strada sfocia nella piazza principale del paese, Piazza Matteotti, con la bella fontana.

Qui c'è anche la sede della Associazione Geo-Archeologica (per informazioni tel. 0578.30.665), che ospita interessanti mostre tematiche in una sala che normalmente è utilizzata come gabinetto di restauro di reperti archeologici. Imbocchiamo quindi Via Solferino, al cui inizio si affaccia il Palazzo Comunale, e alla nostra destra inizia un susseguirsi di piccoli borghi, con archi e piazzette che rievocano il tempo che fu. A metà di via Solferino è una piazza chiusa ai lati dal Palazzetto dei Podestà, con stemmi degli antichi podestà locali sulla facciata e la casa dell'Arciprete dove pure ha sede il Museo della Collegiata (per informazioni tel. 0578.30.378).

all'inizio di Via Dante, nei pressi del centro storico vi è il Museo Civico Archeologico di Chianciano Terme.

Esso è all'interno di un edificio costruito a fine XIX secolo per raccogliere le derrate alimentari della grande fattoria del Palazzo.

Una sezione importante è quella che raccoglie alcune testimonianze di età romana.

Si tratta di materiali scavati in una grande cisterna e soprattutto nel grande edificio termale in corso di scavo, nell'area di Mezzomiglio.

In questa zona le annuali campagne di scavo condotte dall'Università dell'Arizona stanno riportando alla luce uno straordinario complesso costituito da una grande vasca che doveva essere circondata da un portico, il cui pavimento era realizzato con tegole recanti il bollo consolare del 114 d.C.

Qui, secondo la tradizione, sarebbe venuto a beneficiare delle qualità terapeutiche delle acque di Chianciano il poeta Orazio, su consiglio del medico Antonio Musa, particolarmente famoso per avere curato e guarito l'imperatore Augusto.

Prodotti tipici

La cucina locale si allinea alla classica cucina toscana con ricette tipiche un po' di tutta la Valdichiana. nell'antipasto toscano si trovano i classici "crostini di milza" e una ricca varietà di salumi e formaggi.

La "Bruschetta" (altrove nota come fettunta): pane abbrustolito sulla brace, condito con aglio sfregato, sale e olio E.V.O. toscano.

La "Minestra di Pane" contiene invece un vasto assortimento di verdure - dai fagioli alle patate, dal cavolo nero alla bietola, dalle carote ai pomodori, e che, se consumata il giorno dopo, riscaldata, sempre con l'inevitabile olio EVO toscano prende il nome di "Ribollita".

La "Panzanella" è un po' la versione estiva della ribollita. È una ricetta realizzata con pane raffermo bagnato in acqua e condito con olio di oliva, aceto e sale, al quale vengono aggiunti poi pomodoro fresco a pezzi, cetrioli, cipolla e basilico. Sempre con pane raffermo è la ricetta della Pappa col Pomodoro.

I "Pici" sono pure in quest'area molto in uso. Questi sono spaghetti caserecci, tirati a mano con farina, acqua, sale e (a piacere) un uovo, la cui origine pare risalga agli Etruschi; vengono gustati con diversi condimenti, come la "briciolata", mollica di pane tostato e sparso sulla pasta già condita con soffritto di olio e aglio (e a piacere peperoncino), il ragù toscano di carne, oppure con una sapiente e piccante salsa di pomodoro, peperoncino ed aglio, chiamata "aglione".

Le "Pappardelle con la Lepre" (o Cinghiale) tipico piatto legato alla caccia, fatto appunto con sugo di lepre (o di cinghiale).

I "Fagioli all'Uccelletto" sono invece un prelibato contorno di fagioli bianchi cucinati con pomodoro, aglio, olio e salvia, che può diventare un ottimo piatto unico con l'aggiunta in cottura di salsicce fresche.

Dulcis in fundo La "Torta di Chianciano" è infine il tipico dolce fatto secondo una ricetta "segreta", che ogni pasticcere chiancianese conserva gelosamente.