Ricette

Tagliatelle al tartufo

Tagliatelle al tartufo

Ingredienti: Tagliatelle, burro, Grana padano, tartufo bianco pregiato, olio extravergine d'oliva non troppo profumato, sale

Preparazione: Mentre le tagliatelle cuociono in abbondante acqua bollente e salata, a fuoco dolce far sciogliere il burro freschissimo, togliere dal fuoco e aggiungere grana grattugiato e tartufo bianco pregiato in scaglie mescolando bene. 

Scolare al dente le tagliatelle, versarvi un filo d'olio, condire uniformemente con la salsa, spolvere con altro grana e tartufo, coprire e lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.

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